Se trata de un manual paso a paso para preparar todo tipo de carnes a la parrilla en una versión única para América Latina. Enseña las diferentes técnicas para asar carnes de vacuno, cerdo, cordero, cabrito, pollos y pescados. Adicionalmente enseña cómo comprar las carnes, cuándo salarlas, cómo encender el combustible, elegir las parrillas e instrumentos necesarios para lograr asados de óptima calidad. Entrega recetas para preparar pebres, salsas y acompañamientos y finalmente, entrega una guía para elegir los aperitivos y vinos que mejor combinan con los distintos tipos de carnes.
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